cafe rail

兵庫県姫路市でカフェラテと手造りsweetsのcafeをしています。
近くにお寄りの際は、寄ってくださいね。
I need all the friends I can get!

インドネシア スラウェシ トラジャのコーヒー豆を入荷しました

B4E68421-68F6-4C84-AF83-A3FED80D06C3


トラジャコーヒーとは、インドネシア・トラジャ地方で

栽培されている「トラジャアラビカ」と呼ばれる、

アラビカ種の中でも最高峰のコーヒーです。

17世紀末にインドネシアのコーヒー栽培が始まり、

オランダ王室で御用達のコーヒーでした。

インドネシアのスラウェシ島の中部の標高1200mの

山岳地帯で栽培されています。

気候は日中には強い日差しが降り注ぎ、

昼夜の温度差が15度以上と厳しい環境です。

年間降水量は3000mm、平均気温が20〜22度と、

気温・雨量・地質などの条件がアラビカ種の栽培に

とても適した理想的な土地です。

山岳地帯に住んでいる農民が、

それぞれに小さな農園を所有しています。

その小さな農園で、無農薬で栽培していて、

収穫も一つ一つ大切に摘み取り、

脱穀やふるい分けを何度もハンドピックで行い選別し、

袋詰めします。

優しい苦味で、独特で芳醇な香りや

豊かな甘みが特徴のコーヒーです。

クリームのようななめらかさや、

力強いコクのあるコーヒーの味が口中に広がります


姫路城ファンタジーイルミネーションを見学に行って来ました

B66C4942-2A02-4215-A02C-AD92AD53027C


姫路城ファンタジーイルミネーションを

見学に行って来ました。。。

DE5B11C0-217F-47EF-8E3D-B1768F3FB4FA


きらめく宝石

A7092390-845F-4B25-9732-00018EE2C2C7


キラめく宝石

A36743FC-AB6E-4ED9-AAB0-976E1C609DCC


4547EC3A-80FB-4FAC-8D95-38D55BB3352A


白鷺

4B1A1E5A-C6DA-4840-B342-D70783F2EC46


実りの秋・紅葉の秋

987C3012-2959-4CFC-8438-81C5A60A1017


1B25D39E-0FCF-47ED-9247-A9EF9CFF6EC0


泰平

82E97556-ABF2-48A6-8291-7A4A74FF4692


鯱と海

CFACD3AF-940E-473F-8FA5-275CA3900F47


夜間に姫路城で現代アートによる

幻想的な雰囲気でいい感じでした





冬支度

CB9E5FAC-8B69-4FAE-93CF-2C29F42F03AD


railも冬仕度しました。

温かい飲み物

ありますよ

寒くなるみたい

D053838F-4FF2-4DB8-B7B4-E671AC461DE2


寒くなるみたい

railで温かい飲み物を。。。


ハーブティーにアップルパインが仲間入り

ハーブティーに新しく仲間入り

「アップルパイン」

12A63D3D-99BB-4C11-AB13-68DE7070DC7A


アップルビッツ・ローズヒップ・パイナップルビッツ・他

AB57E399-3D09-4267-B269-94CAFE9A3CB7


りんごのほんのりとした甘い風味に

パイナップルのジューシーで

甘酸っぱい香りがします

もみじ狩りの後はrailへ

543AB8EF-F36D-4029-97E6-A4CA7EC9DEA9


紅葉も

見頃になってきましたね。

もみじ狩りの後は

railへ。。。

エチオピア イルガチェフェ・コンガ Grade-1 のコーヒー豆を入荷しました


172455FE-DE57-499C-923A-FD59150C7357


エチオピア南部のイルガチェフェは、

エチオピアNo.1の産地として、

また世界的にも特に際立つキャラクターと

高品質のコーヒーの産地として、

世界中のスペシャルティコーヒーファンから愛されています。

その秘密は、大地溝帯の豊かな土壌、

2000m近い高い標高がもたらす昼夜の激しい寒暖の差が、

コーヒー栽培に適しています。

コンガ農協のコーヒーは、

イルガチェフェ地区の中でも特に素晴らしい豆を生産する農協で、

今回は、最高グレードウォッシュド、

グレード-1を指定して買い付けました。

エチオピア イルガチェフェ コンガ G1の持つ

類稀なる高貴なフレーバーは、

始めて口にした時「これがコーヒーなのか」と

驚かれる方もいるでしょう。

ジャスミンやフローラルのような優雅で華やかな香り。

アールグレイのようなティーライクな印象があり、

他のスペシャルティコーヒーとの違いがはっきりと分かります。

アフターテイストは華やかで

フローラルな印象や甘さがいつまでも続きます

ホンジュラス グサヨテ エル・ゾピロテ農園のコーヒー豆を入荷しました

2E8DF099-BEB9-437A-8CE1-A031BDA6B3BA


ホンジュラスは大きく6つの代表産地に分けられ、

今回のロットはグァテマラとの

国境付近のコパンエリアにある

グサヨテ地区で栽培・収穫されたコーヒーです。

コパンエリア一帯でホンジュラス全体の

]生産量の約40%を占めており、

同国最大のコーヒー生産エリアです。

同エリアの平均生産地標高は1300m程度で、]

エル・ゾピロテ農園は、標高1650m以上に位置し

同エリアの中でも比較的標高の高い地域のコーヒーです。

エル・ゾピロテ農園は、

それまで営んでいた林業を辞めて

1986年にコーヒー農園として新しく事業をスタート

以前ホンジュラスというとあまり品質のよくない産地と

言われておりましたが、一部ではこんなに素晴らしい

コーヒーが生産されています。

チョコレート、レーズン、ハーブライクな香りと

チョコレートのようなほろ苦い香りと柔らかな口当たりで

ほのかにフローラルな余韻。

初めての提案となる”ホンジュラス”のコーヒーです

11月スタート

B5D748CA-848B-4D74-B8DF-A8A8AC1AFFD6


11月スタート

寒くなりましたが

温かい飲み物が

恋しくなってきたんじゃない

happy Halloween

ED1D497D-39CC-4660-A2AE-756D5AD96D3C


happy Halloween
rail
rail

兵庫県姫路市飾磨区上野田5丁目104

079-235-3338



水曜定休

11:30 ~ 23:30



lunch L.o.14:30

cafe L.o. 23:00

food L.o 22:00
twitterフォローボタン
スポンサーリンク1
QRコード
QRコード
レコメンデーションエンジン
Facebook
Recent Comments
blog検索
blog ranking
Archives