cafe rail

兵庫県姫路市でカフェラテと手造りsweetsのcafeをしています。
近くにお寄りの際は、寄ってくださいね。
I need all the friends I can get!

2016年02月

ケニア ムルエ生産者組合 キイニ のコーヒー豆を入荷しました

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キイニ精選処理場は、

リフトバレーにあるムルエ生産者組合の

代表的な精選処理場で、

ケニア・トップ・スペシャルティらしい

コーヒーを作ることができるエリアになります

コーヒーはマッキノン社製の果肉除去機を使用し、

トラディショナルな水洗発酵処理を行います。

その後、アフリカンベッドで天日乾燥が行われます。

生産者は常に完熟した果実のみを手積みしており、

適切な処理が行われ需要性を

理解しながらコーヒーの生産に携わっています。

こうした生産環境、適切な収穫、昔ながらの精選方法、

時間をかけた乾燥により、キイニの素晴らしいコーヒーが

生まれてきます。

スヌーピー、ラテアート

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スタッフがまかないで

スヌーピーのラテアートを

作りました。。。

おひな様とおだいり様のラテアート

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おひな様とおだいり様のラテアート

二人並んですまし顔。。。

大阪堀江でスペシャリティコーヒーを。。。BIOTOP CORNER STAND

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白金台にあるショップBIOTOPの大阪店。。。

WEARやCOSMETICS、観葉植物も扱っていて

cafeとRESTAURANTが入っています

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BIOTOP CORNER STANDを

一人で回してるのね

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クレーバーコーヒードリッパー

フレンチプレスの抽出方法と

ドリップ式の手軽さを兼ね揃えた新しい抽出器具です

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隣では観葉植物を販売しています

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エクアドル産のコーヒーをいただきました

非常にバランスのとれた感じで美味しかった

ビオトープコーナースタンド (BIOTOP CORNER STAND)
大阪府大阪市西区南堀江1-16-1 メブロ16番館 1F
06-6531-8226
9:00〜23:00
無休



ビオトープコーナースタンドカフェ / 四ツ橋駅なんば駅(大阪市営)JR難波駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0


チョコ好きは行くべし。。。チョコレート研究所 大阪新町店

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チョコレート研究所 大阪新町店へ

行ってきました。。。

ちょっと、分かりにくいですが

ビルの2階にあります

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店内には、焙煎機があります

カカオを焙煎して

板チョコを作る体験ができます

作ってみたい。。。

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カカオです

この中にある種を焙煎して

チョコを作ります

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ホットチョコレート

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チョコレートのポタージュみたいに

濃厚です。。。

今回は、フランスのチョコ

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厳選チョコレートで焼き上げたテリーヌショコラ

ペルー産カカオとマダカスカル産カカオ

チョコレート(カカオ)は日によって変わります

生チョコっぽいのと

フォンダンショコラみたいに暖かい

テリーヌショコラ。。。

チョコを満喫できます

チョコレート研究所 大阪新町店
大阪府大阪市西区新町1-9-14 2F
080-2505-8854
12:00〜20:00ごろ(商品完売しだい閉店)
不定休(HP・twitter・facebookで案内します)



チョコレート研究所 大阪新町店チョコレート / 西大橋駅四ツ橋駅心斎橋駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0





おひな様のラテアート

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もう少しで、3月。。。

おひな様ラテアートです



お皿の上がアートです。。。cake stand

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神戸・北野坂のビルの地下にある

パティスリーカフェ cake stand へ行ってきました。

三宮駅から北野坂を上って行って

トリトンカフェを過ぎて

兵庫鍼灸専門学校の入り口の向かいにある

ギャラリー北野坂の地下にあります

店内は、カウンター席3つ

テーブルが3つの7席だけです

譲り合いましょう

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ショコラのミルフィーユ

盛り付けがアートですね

店内も、落ち着きのある空間で素敵です

ケイク スタンド (CAKE STAND)
兵庫県神戸市中央区山本通1-7-17 wall avenue B1F
078-272-0152
11:30〜18:00
定休日 月曜日・火曜日



ケイク スタンドカフェ / 三宮駅(神戸市営)三ノ宮駅(JR)三宮駅(神戸新交通)

昼総合点★★★☆☆ 3.0







「クックパッド」の広報戦略の基調講演に

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神戸商工会議所主催の

「日本最大の料理レシピサイト『クックパッド』の戦略」の

基調講演に行ってきました

今、ちょっと内紛状態のクックパッドですが。。。

クックパッド、みにくい泥沼内紛…株価暴落、問題先送りで対立解消されず

クックパッド株式会社 執行役 堀口 育代さんを

迎えての講演で、聴きに来られてる会社も

ロック・フィールドなどさすが神戸ですね

広報を、受け身だったのを、攻めに変えて

売り上げが上がったそうです

それも、ポイント制にして

テレビの放送などハードルが高い物は

ポイントを高くしてるそうです

目標を作って、攻めの姿勢でということですね

ハートをぎゅーってしたクマのラテアート

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もうすぐバレンタインですね。。。

ハートをぎゅーってしたクマのラテアート

縁側の席に座って梅を愛でながら。。。古民家カフェ たまゆら

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「こんな所に本当にお店があるのかなぁ」と

思いながら、車を走らせてると

「古民家カフェ たまゆら」があります

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庭をふと見たら梅が咲き始めていました。。。

で、縁側の席に、案内されたので

梅を愛でながら、食事をしました

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月替りランチ、

豚肉の生姜おろしあんかけ をいただきました

小鉢も美味しいです。。。

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月替りランチは

スイーツ&ドリンク付き

くるみとバナナのケーキ

りんごジュースをいただきました

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おばあちゃん家に、行ったような雰囲気で

ほっこり。。。

古民家カフェ たまゆら

神戸市西区伊川谷町井吹1358

090-9272-6675

営業時間 9時〜15時

定休日 土、日、月、祝



たまゆらカフェ / 伊川谷駅

昼総合点★★★☆☆ 3.0




rail
rail

兵庫県姫路市飾磨区上野田5丁目104

079-235-3338



水曜定休

11:30 ~ 23:30



lunch L.o.14:30

cafe L.o. 23:00

food L.o 22:00
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