リオベルデ農園があるミナスジェライス州は、
地理・気象条件の多様性に富んだブラジルの中でも、
多くの優れたコーヒーを生み出している
ブラジル最大のコーヒー産地で、
中でも農園があるミナスジェライス州南部のアルフェナスは
ブラジル全体の1/4ほどの生産量を誇ります。
リオベルデ農園は、栽培・生産・選別・輸出全ての
プロセスが一環して行われている大規模大農園です。
農園内には滝があり水が豊富で環境にも恵まれ、
また、設備も充実していて
ウォッシュド、パルプドナチュラル、ナチュラル(非水洗式)
と様々な精選方法でコーヒー作りが行われており、
カップオブエクセレンス2014/2015年にも入賞するなど
優れた品質のコーヒー農園として世界中から高い評価を受けてます。
今回のロットはパルプドナチュラルという果肉除去後、
ミューシレージとよばれる粘液質を除去せずに
乾燥・脱穀する精選方法で、通常のナチュラル精選より
ナッツのような風味もあり、ジューシーな酸味としっかりとした
コクもあるバランスの優れた味わいです。