2017-06-01-17-15-45

農園代表のPaulo氏を中心に、

家族7名で生産する小さな農園。

山岳地帯のため収穫は100%手で行われ、

収穫後も100%天日乾燥する

典型的な昔ながらの小農園。

乾燥は冷たい山の風でゆっくりと

25〜30日ほどかけられ、

他の農園よりも潤沢に時間を使っています

また、標高1300mとブラジルでは非常に

高い位置に農園があり、

完熟果実のみを非水洗式にするため、

クリーンで濃厚感が強く、

華やかさが特徴として出てくるまさに環境と

昔ながらの方法が作り出す芸術作品のコーヒー

アーモンド、カシューナッツのような風味、

後味には黒糖を思わせる甘さが楽しめます