調達チームスタッフが直接赴き、
ここなら安定した品質で
供給できると判断し選定した農園が、
ギラ農園でした。
ギラ農園は、
キリマンジャロ山より西に約200kmにある
アルーシャ州カラツ地区にあり、
近くには世界遺産で、
動物の楽園と呼ばれている火山性のクレーター
「ンゴロンゴロ」があります。
ギラ農園では、
水が少ない地域的ハンデを克服するために
節水型精選設備デミューシレージャーを使用し、
これにより水が少なくても安定的な品質の
ウォッシュドコーヒーをつくることが可能です。
十分に高い標高、肥沃な火山性土壌、
加えて多様なシェードツリーに囲まれた、
まさにコーヒーにとっても楽園といえる
環境で育ったコーヒーは、
精選後アフリカンベッドと呼ばれる
高床の網棚に並べられ、天日乾燥されます。
最終的に規格が整えられた
コーヒーからは果実のような華やかな香りのコク
深い味わいが伝わってきます。