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ニカラグア サマリア農園のマラゴジッペ。

ティピカ種の突然変異で生まれたと言われるマラゴジッペは

別名「エレファント・ビーン」と呼ばれる大粒な豆です。

マラゴジッペは豆の大きさが特徴ですが、実がなる

コーヒーの木も他の木と比べて大きく、種子や葉も大きい

ことから収穫が難しく生産性が低い希少性の高い

コーヒーです。その味わいは見た目の粒の大きさに似合わず

繊細な風味を持ち個性的です。今回のロットは、

マラゴジッペの特徴であるチョコレートのような風味に

赤ワインのような酸味が加わり、バランスの良いコーヒー

です。