5DF93C6C-A66F-44DF-80A0-8CA741D1C901


ケニア キアンドゥウェットミルで精選されたロットです

ウェットミルとは、
コーヒーチェリーをドライパーチメントの状態まで

精選する水洗工場のことで、

ウェットミルのあるニエリ地区は、

ケニア山南西に位置し、標高が高く、

肥沃な火山灰土壌を有しています。

そこで栽培されたコーヒーチェリーは手摘みされ、

収穫されたその日のうちに完熟豆のみを

ウェットミルに持ち込まれ、脱肉処理されます。

その後、アフリカンベッドという木製の棚に金網を付け、

麻袋などを敷いた乾燥棚でじっくり乾燥させています。

今回のロットでは、

グレープフルーツを思わせる柑橘系の香りと酸味、

バターのようなコク深い余韻をぜひお楽しみください