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セロ アスールは4代にわたる

ニカラグア生粋の生産者エルウィン・ミエリッヒ氏が

ホンジュラスで始めた、新たなプロジェクトコーヒーです。

従前のコモディティーコーヒーからの脱却、

高品質マイクロロットの生産に専心してきた同氏は、

ニカラグで培った経験とスキルを生かし、

このセロアスール農園の再興に着手しました。


セロ・アスールの名前の由来は、

この農園の北側にある、

Cerro Azul Meambar 国立公園に由来します。

国立公園の頂上は2047m、なだらかな山ですが、

農園の標高も1900mまであり、

ホンジュラスの一般的な農園より一段と高い場所にあります。

クリーミーアプリコット、

みかんのような甘さを感じさせます。