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兵庫県姫路市でカフェラテと手造りsweetsのcafeをしています。
近くにお寄りの際は、寄ってくださいね。
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rail news

きまぐれランチは、人気のスーパーフード「ビーツ」の赤いカレー

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人気のスーパーフード

「ビーツ」の赤いカレー

食べる点滴と言われている

スーパーフード「ビーツ」を

使ったカレーです。
 
  • 茄子とにんじんのきんぴら

  • グリーンサラダ


ランチタイム(11:30〜14:30)は

ドリンクを注文していただくと

ドリンクの価格が200円引きで

プチスイーツが2種類付いてきます

皆様のお越しをお待ちしています




インドネシア ナチュラル マンデリン G1のコーヒー豆を入荷しました

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人気の高いインドネシア・スマトラ島の「マンデリン」を、

最新設備を使って従来とは全く違う方法でつくったコーヒー

原料の集荷形態の複雑さや個人農家の加工レベルの限界、

そしてさらに収穫時期と雨季とが重なるなど、

この地では、

それらの厳しい条件ゆえ従来の伝統製法以上の試みが

なされていませんでした。

2006年にワハナ農園を設立し、プロジェクトを始動。

2008年秋に完成した精選工場は、

各種プロセス対応となっており、

プレミアムマンデリンに特化した農園としての

性格を明確に打ち出した内容となっています。

100%天日乾燥からスタートしましたが、

乾燥時間がその時の天候に影響を受けて

品質が安定しないという不安が残るため、

最終的には初期乾燥を天日乾燥で、

続いてドライマシンによる追い乾燥を行っています。

このように原料から加工に至るまで

こだわり抜いて特別なナチュラルアラビカができました。

伝統的なマンデリンとは全く異質の

ユニークな風味が特徴。

フルーティーな香りと

しっかりとした甘みが感じられるコーヒーです



ブラジル ララシャル農園のコーヒー豆を入荷しました

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ラランシャル農園はブラジルのアラビカコーヒー

一大生産地域であるミナス・ジェライス州に位置し、

山々に囲まれた傾斜地、ミネラル分が豊富な火山性土壌、

十分な寒暖差のある気候といったコーヒー栽培にとって

恵まれた地理的特徴を有しています。

同農園は2007年に

数々のカップ・オブ・エクセレンス入賞農園を排出してきた

セルタンジーニョ・グループによって購入されました。

今回お届けするロットは、ラランシャル農園で採れた

ブルボン種、中でもイエローブルボン種と呼ばれる

品種のみ厳選し、かつ最高等級豆に仕上げられたロットです。

コーヒーチェリーは、完熟すると真っ赤に色を

変化させますが、イエローブルボン種は完熟すると黄色に

なる特徴を持っています。

今回お届けするコーヒー豆は、

フルーティーな香りと果実を思わせる甘酸っぱい香味と

柔らかい口当たりで、

シリアルを思わせるさっぱりとした余韻です。

もものパフェが始まりました

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桃の果肉ソースや桃のアイスを使った

ひんやりスイーツ

皆様のお越しをお待ちしています



シチリアンブルー。。。見た目も味もすっきり爽やか青色のソーダーです

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ブルーキュラソーとパッションフルーツの

爽やかな青色のソーダーです。

キュラソーは、

製造にオレンジの果皮のみを使用していて

すっきりとした柑橘系の風味が特徴的です。

見た目も味もすっきり爽やか青色のソーダーです








バタフライピー &プラム。。。爽やかなドリンクです

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バタフライピー に

梅シロップを入れると

水の色が変わります。

ワォ、フォトジェニック。。。

バタフライピー は、

タイなどアジア各国で栽培され

神秘的なブルーの花のハーブティーです。

爽やかな梅の旨味のドリンクで

疲労回復や夏バテ予防にいいですよ

すいかジュースはじめました

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問い合わせが多かったので

復活しました。。。

「すいかジュース」

原材料 「すいか」 以上。

飲むと、夏を感じられますよ。。。

気まぐれランチは鶏の唐揚げ

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気まぐれランチ

定番の味!鶏の唐揚げ

ご飯がすすむよう、鶏の唐揚げは

醤油の割合を少し多くしています。

  • 厚揚げと卵のチリソース

  • スイスチャードのナムル

  • グリーンサラダ

皆様の、お越しをお待ちしています

New drinks が登場

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New drinks !

  • すいかジュース

  • バタフライピー &プラム

  • シチリアンブルー

皆様のお越しをお待ちしています

もう、夏日。。。コールドブリューいかが

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もう、夏日。。。
このまま、12月になったら
灼熱になっちゃうよ

アイスコーヒーって
今までお湯でいれるのが常識ですが、
お湯でつくったものを冷やすのではなく、
水で作りましょうってことなんです。
お湯での抽出と違って、
水での抽出は随分と時間がかかりますが、
その分酸味や雑味が抑えられ甘く感じ
とってもおいしいのです!

バリ
アラビカブレンド

フラワリーでフルーティーな
南国のイメージを想起する味わいの
ブレンドに仕上げました。
長期熟成させたワインや、
メープルの様な風味を持つ
バリアラビカ豆の特徴を活かし、
しっかりとした濃厚感のある、
ブラックでもおいしく飲める
アイスコーヒーです。

rail
rail

兵庫県姫路市飾磨区上野田5丁目104

079-235-3338



水曜定休

11:30 ~ 23:30



lunch L.o.14:30

cafe L.o. 23:00

food L.o 22:00
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