cafe rail

兵庫県姫路市でカフェラテと手造りsweetsのcafeをしています。
近くにお寄りの際は、寄ってくださいね。
I need all the friends I can get!

rail news

グァテマラ アンティグア プルカルのコーヒー豆を入荷しました

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カルモナ農園は、

アンティグアを代表するオーセンティックな農園で、

アンティグア渓谷の最南東部アグア火山の麓、

標高1500m〜1800mに農園は位置します。

同農園では、

既に1800年代からコーヒーが栽培されており、

1918年からコーヒーの輸出が開始されました。

100年以上も続く由緒ある農園です。

また、同農園では乳牛の飼育も盛んで、

堆肥をコーヒー栽培に活用するなど

自然環境を活かした栽培方法が実施されています。

農園では、

真っ赤に熟したコーヒーチェリーのみをハンドピックし、

アグア火山の豊富な湧き水で発酵水洗した後、

約10日間かけてゆっくりと天日乾燥します

農園内で精選された生豆は一粒一粒丁寧にハンドピックされ、

より品質の高いものだけが選び抜かれています。

同農園産のコーヒーは「ブルカル」というブランド名で

世界中で高い評価を得ています。

シトラス、ハーブのような香りで、

クリーンで明るい酸味とコク深い味わいで

黒糖のような長く続く甘い余韻です。

6日まで営業時間が変わります

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6日まで

14:00〜23:30 に

営業時間が変わります

皆様の

お越しをお待ちしています

コスタリカ エルサル ロス アノノスのコーヒー豆を入荷しました

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2000年代に入り、

コーヒー農園を始めた比較的新しい農園です。

しかし、自然の環境を保持しながら、

栽培するというポリシーのもと、

コーヒーと共に様々な樹木を植え

コーヒー生産を進めています。

コーヒーチェリーの残渣から作った堆肥、

山の微生物、ぼかし肥料など様々な有機肥料を使い、

毎年一本のコーヒーの木に対して4〜5kgを与えることで、

青々とした農園を維持しています

完熟したコーヒーの実は、

最新の精選機械を使い、

乾燥時の雨や霧による品質劣化を防ぐために、

ビニールハウスの中で乾燥させる方法を取っています。

そうしておよそ一週間かけてゆっくりと天日乾燥させます。

これはコスタリカでも先駆的で珍しい方法です。

ウェストバレーでも最も高い位置にある

土地の厳しい気候により硬く引き締まったコーヒーが生み出され、

品評会等で高く評価されるコーヒー豆が生産されています。

アプリコットのような甘さ、グリーンアップルのような

爽やかな酸み、ブラウンシュガーの様な甘い余韻です。


めっちゃ、ホリデー。。。ゴールデンウィークの営業時間のお知らせ

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ゴールデンウィークが始まりましたね。

5月の1日、2日を休むと9連休

めっちゃ、ホリデー

railのゴールデンウィークの営業時間のお知らせ

5月3日〜6日は、14:00~23:30 の営業時間に変わります

この間は、ランチタイムサービスが

ございませんのでご注意ください。

皆様のお越しを、お待ちしています




気まぐれランチ 鶏むね肉のハーブチキンカツ タルタルソース添え

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気まぐれランチ

鶏むね肉のハーブチキンカツ
タルタルソース添え

噛んだ時にハーブが香るサクサクカツです
このボリュームで、カロリーは抑え目なのは
うれしい限りです

マッシュポテト

ビーツ&オニオンサラダ

グリーンサラダ

インドネシア トアルコ トラジャのコーヒー豆を入荷しました

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トラジャコーヒーとは、インドネシア・トラジャ地方で

栽培されている「トラジャアラビカ」と呼ばれる、

アラビカ種の中でも最高峰のコーヒーです。

17世紀末にインドネシアのコーヒー栽培が始まり、

オランダ王室で御用達のコーヒーでした。

インドネシアのスラウェシ島の中部の標高1200mの

山岳地帯で栽培されています。

山岳地帯に住んでいる農民が、

それぞれに小さな農園を所有しています。

その小さな農園で、無農薬で栽培していて、

収穫も一つ一つ大切に摘み取り、

脱穀やふるい分けを何度もハンドピックで行い選別し、

袋詰めします。

優しい苦味で、独特で芳醇な香りや

豊かな甘みが特徴のコーヒーです。

クリームのようななめらかさや、

力強いコクのあるコーヒーの味が口中に広がります

気まぐれランチ ・ じゃがいもと ベーコンの春野菜蒸し

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気まぐれランチ

じゃがいもと
ベーコンの春野菜蒸し

にんじん,菜の花といっしょに
季節感満点の一品に。。。
風味の違う2種類のソースで

パン
ビーツとオニオンサラダ
グリーンサラダ

新作スイーツ クッキークリームチーズが登場

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新作スイーツ

クッキークリームチーズ

クリームチーズと

チョコレートクッキーの

相性はバッチリ

今日は、木曜日だけど、お休みをいただいています

今日は、木曜日だけど

春分の日の振替で

お休みをいただいています。

店内完全禁煙のお知らせ



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店内完全禁煙のお知らせ

いつも当店をご利用いただき

誠にありがとうございます。

誠に勝手ながら

4月1日(日)より

店内完全禁煙

とさせていただきます。

無煙タバコ電子タバコ等

火を使わない喫煙器具も含めて

喫煙はご遠慮ください。

ご協力お願いいたします。

引き続き変わらぬご愛願のほど

よろしく申し上げます。
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兵庫県姫路市飾磨区上野田5丁目104

079-235-3338



水曜定休

11:30 ~ 23:30



lunch L.o.14:30

cafe L.o. 23:00

food L.o 22:00
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