大阪の南堀江にある
パティスリー ルシェルシェ(Patisserie Rechercher)に
行ってきました。
熟成肉や熟成魚など“熟成”ブームですが、
スイーツにも熟成の時代が来てるみたい。。。
『熟成ケック オ ショコラ』
出来あがった商品を熟成させて美味しくするスイーツのこと
だそうです。。。
生地のしっとり感がいいです
大きなクグロフ型で焼いてて
うま味が凝縮されています
底のチョコの「パリッ」とした食感と
ビターテイストがまたいいです
賞味期限は3週間となっていますが、
出来あがってから2週間頃がお薦めだそうです
パティスリー ルシェルシェ (Patisserie Rechercher)
大阪府大阪市西区南堀江4-5 B101
06-6535-0870
10:00〜19:00
定休日 火曜
パティスリー ルシェルシェ (ケーキ / 汐見橋駅、西長堀駅、桜川駅)
昼総合点★★★☆☆ 3.0